产品说明
以木薯，小麦等淀粉复配后，经特殊工艺改良加工而成的冷冻肉糜制品
专用变性淀粉。
产品特性
1、具有良好的保水性和抗冻持久性能；
2、能有效增白增量；
3、可解决储存销售过程中因冷冻造成的产品脱水和组织糙化的问题；
4、弹性好、口感爽脆。
主要用途
1、用于水饺，包子蔬菜馅和肉馅的加工。可保持饺子，包子皮馅不分
离，抓水效率高，可使蔬菜不吐水，口感饱满，实物感强，熟品具有爽脆的
口感，馅料中的添加量为投料量1%-1.5%。
2、用于火腿肠、灌肠、肉丸、鱼丸、贡丸、蟹棒等速冻练肉制品的加
工，可解决储存销售过程中因冷冻造成的产品脱水和组织糙化的问题，同时
增量增白。添加量为投料量的10%-20%左右，同时可依据所需口感补加
15%-20%的冰水。
注意事项
建议在制作肉丸过程中:
将淀粉与肉及其它配料混合均匀,冷藏数小时后再进行后续加工，对风
味和口感会有明显的改善作用。
包装储存
25公斤/袋。牛皮复合纸袋包装。阴凉干燥通风处存放，建议相对湿度
低于60%，温度低于25℃，原包装密封保质期限为24个月。
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